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〈小醫典〉香辣蒟蒻條 熱量嚇人
資料來源:自由時報
更新日期:2011/05/09 04:11

低卡食品除了可能潛藏高鈉危機,一般被認為是高纖、低熱量的健康食品代表—蒟蒻,還有另一種「地雷」,也就是近年超流行的蒟蒻條。

這種被調製成五香、麻辣,甚至還有洛神口味的蒟蒻小零嘴,又Q、滋味又豐富,但女生一口接一口,卻不知道部分市售蒟蒻條零嘴,100公克的熱量甚至超過300大卡,熱量比市售燻烤魷魚絲、滷豆干還要高。吃下一大把,差不多等於吃了一碗飯。

但因為這類蒟蒻條零嘴不少是散裝販售,根本沒有熱量標示,很多人完全沒有意識到,美味的背後,可能就是熱量。

「要吃食物、少吃食品」,這是很多營養師進行營養教育的時候,耳提面命的一句話。

在蒟蒻製品中,這句話尤其重要,因為原本是高纖、低熱量的蒟蒻,加工製作也可能成為高鈉或是高熱量食品,雖然仍有高纖的優點,但是健康好處可是大大打折。 (記者洪素卿)

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