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吃完粽喝杯養生茶 去油解膩
資料來源:自由時報
更新日期:2011/06/04 04:21
文/李佳穎

農曆5月5日端午節,與春節、中秋節並列三大節日。

端午節是紀念屈原,而有划龍舟、吃粽子的習俗,但是粽子大多以糯米製成,糯米具有黏滯不易消化的特性,且內餡多以高鹽、高油、高熱量的食材為主。不僅愛美一族擔心體重上升,腸胃消化功能較差的人若吃太多糯米粽,也可能會造成身體負擔和腹脹、便秘等胃腸不適。

若嘴饞,多吃了粽子,造成腹脹難消化,或擔心熱量過多,可以在餐後搭配養生茶,以幫助消化減脂、去油解膩。

◎以下介紹幾種方便簡易的養生茶飲: (下述茶飲可以依個人情況不同做調整,若有疑問,應詢問中醫師。)

●順暢茶:車前子2錢、決明子3錢、桑葉2錢、烏梅3錢、陳皮2錢、山楂3錢。

功用:暢通消化道,促進代謝。

●利水茶:玉米鬚3錢、荷葉3錢、玉竹2錢、枸杞3錢、參鬚1.5錢。

功用:利水消水腫,改善水腫型肥胖。

●健胃茶:白朮2錢、麥芽3錢、山楂3錢、決明子3錢。

功用:健脾胃、消脹氣、潤腸通便。

●玫瑰花除濕降脂茶:玫瑰花1.5錢、洛神花2錢、荷葉3錢、薏仁3錢、山楂2錢。

功用:化痰除溼、減油降脂。

●益氣消暑茶:紅棗3錢、枸杞3錢、菊花3錢、荷葉2錢、黃耆1.5錢、麥冬2錢。

功用:清暑益氣、明目解渴。

◎做法:以上茶飲皆將藥材與水1500C.C.一同煮沸後去渣,即可飲用。

此外,也可以從改變粽子的製作方式著手。例如在製作粽子時,將糯米換成白米、五穀米,或以山藥、紅豆、黃豆、薏仁等雜糧取代一部分的糯米,減輕因糯米不易消化造成的脹氣、便秘。調整內餡的種類亦有所幫助,在內餡中,加入纖維質豐富的竹筍、多用低熱量、高纖維質的香菇,以瘦肉取代肥豬肉,鹹蛋黃減量等等。

增加蔬菜水果的攝取也是方法之一,均衡飲食,增加纖維質攝取幫助消化。還可以考慮選擇搭配清爽的白蘿蔔湯、苦瓜湯、竹筍湯等,或是在湯裡面加入山藥、陳皮、茯苓、芡實、薏仁等幫助理氣健脾助消化。

最重要的還是均衡適量的飲食,不貪食過量,搭配上述小秘訣就可以避免消化不良、體重增加的困擾了。
(作者為彰化基督教醫院中醫部醫師)

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