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管灌病患飲食照護 應選擇低黏性食材
資料來源:【台灣醒報╱記者陳昀鍾╱台北報導】
日期:2011.07.06 11:06 am

管灌病患的飲食照護,常因自製的泥狀食物不易吸收而導致病患營養不良。對此,桂格食品公司營養師建議,民眾在自製管灌食物時,應選擇低黏性的食材,包括馬鈴薯、吐司、糙米等取代白米飯,可降低黏性,減少灌食容量,讓病患有機會攝取更多營養成分。

他指出,自製管灌食物時,首要注意病患的營養均衡,尤其在挑選食材上應更加用心,因為各項食材加入水打成泥狀後,高達1500-2000 C.C的管灌食物容易引起腹脹、食物逆流等問題,常常造成灌不完而導致營養不足的現象。

除了食材的黏性會影響灌食量外,病患的消化功能是否良好也同時會有所影響,當病患消化功能不好,胃中食物無法排空,導致灌食量減少,也會有營養不良的情形發生。

但自製食物流程繁雜,常讓人不知道從何著手,桂格營養師建議,可選擇市面上由專家設計調配的管灌配方,因為專業配方可避免灌不完而導致病患營養不足的問題,同時也具便利性。

他表示,特別是水溶性纖維的管灌配方有助於腸道蠕動,而且可吸收水分,能同時改善水瀉;此外,含有中鏈脂肪酸成份的管灌配方,更有助消化與吸收,幫助消化道健康。

不過由於管灌病患每個人的病史都不一樣,因此他建議,針對營養攝取或病情若有疑問,最好還是請教專業的醫護人員檢查分析,以確保病患健康。

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